Sāļā karameles mērce.

Pašam pagatavot karameļu mērci ir viegli. Saldās un sāļās mērces versijas vienīgā atšķirība ir pievienotais sāls. Mūsmājās daudz labāk garšo tieši ar sāli- sāļā karameles mērce.
Izmantojama pankūku vai saldējuma pārliešanai, kādas gatavas kūkas virskārtai (piem., ļoti garšīga ir siera kūka ar sāļās karameles mērci) vai vienkārši, garāmejot, panašķēties ar karotīti.

Sastāvdaļas: 

     200 gr cukurs,

     100 gr sviests,

     120 ml saldais krējums,

     1/2 t/k sāls.

Pagatavošana: 

• pannā uzber cukuru, izlīdzina un karsē, kamēr tas izkūst un paliek gaiši brūns. Sākumā var pa reizei sakratīt pannu, lai cukurs vienmērīgi kūst;
• pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu, maisot izkausē;
• pielej saldo krējumu, pieber sāli un karsē nedaudz, kamēr iegūst vēlamo mērces krāsu. Der gan atcerēties, ka pārlieku tumša karamele kļūst rūgta!
• mērci pārlej traukā (vēlams, aiztaisāmā). Atdzesē. Uzglabā ledusskapī.

Sākotnēji mērce sanāk vidēji šķidra, bet atdziestot tā sabiezēs.