Brokoļu -siera pīrāgs.

 Sāļie pīrāgi ir lielisks risinājums pusdienām, brokastīm vai piknika uzkodām. 

Mīkla ir viegla, tikai 3 sastāvdaļas. Bet pildījuma sastāvdaļas variē pēc sava ledusskapja iespējām! Visiemīļotākais mūsmājās ir laša pīrāgs. Bet, kad gribas ko ne-zivs un ne-gaļa, tad top brokoļu siera pīrāgs. Gards!

Sastāvdaļas: 

mīklai - 200 gr milti, 100gr auksts sviests, 50 ml ūdens, garšvielas;

pildījumam - ~250 gr brokoļi, 2 olas, 200gr krēmsiers, 100gr Brī siers, kāds labi kūstošs rīvēts siers, marinētie sīpoliņi, garšvielas (sāls, pipari, ķiplokpulveris, paprikas pulveris, dilles....).

No dotā daudzuma sanāks 25-27cm diametra pīrāgs.

Pagatavošana: 

• pagatavo mīklu - bļodā ieber miltus, kādas garšvielas un ierīvē aukstu sviestu. Ar rokām izveido sīku drupačmīklu, tad pielej ledusaukstu ūdeni un samīca mīklā. Ietin pārtikas plēvē un uz pusstundu ievieto ledusskapī;
• mīklu izrullē un ieklāj cepšanai paredzētajā formā, liekās malas apgriež. Vidussdaļu sadursta, arī maliņas ar dakšiņas palīdzību piespiež. Cep 200grādos uzkarsētā cepeškrāsnī ~15 minūtes;

• 
  brokoli sadala un novāra 3-5 minūtes, nokāšs;
• izņem izcepto mīklu un pa virsu liek pildījumu.  Apkaisa ar rīvēto sieru, tad uzber brokoļus, saliek brī siera šķēlītes, sīpoliņus. Olas sakuļ ar krēmsieru un garšvielām, pārlej pāri;
  

• pīrāgu cep 180grādos 40 minūtes. 5 minūtes pirms beigām apkaisa ar vēl rīvēto sieru;
• pirms pasniegšanas pīrāgam noteikti nedaudz ir jāpadziest. Ēst var gan siltu gan arī aukstu otrā dienā.