Ezera zivis ir garšīgas, bet mazākām ir daudz asakas. Tas, īpaši bērnu acīs, ir lieeeels mīnuss. Tāpēc es, kad mājās iepeld zivis, izvēlos cept tās kotletēs.
Šoreiz- zandarta kotletes!
Sastāvdaļas: 500gr zivju fileja, 200gr malta cūkgaļa, 2 olas, 1 sīpols, 2 daiviņas ķiploka, 1 šķēle baltmaize, garšvielas (pipari, kopējā zivs garšviela, sāls, ķimenes....), rīvmaize.
Pagatavošana: protams, jāsāk ar zivju iztīrīšanu un safilēšanu! Šo darbiņu uzticu vīram- pats ķēri, pats tīri! 2 vidēja izmēra zandarti mums dod apmēram 500gr tīras filejas.
Samaļ fileju, klāt pievienojot sīpolu, ķiplokus un pašās beigās arī maizes šķēli. Bļodā samīca kopā ar cūkgaļu, olām, garšvielām un 2 ēd/k rīvmaizi.
Izveido nelielas kotletes, tās apviļā rīvmaizē un uz pannas eļļā nedaudz apcep -brūnumam.
Pārliek kādā cepamtraukā (vai uz cepamplāts) un cepeškrāsnī cep 20 minūtes. Tad kotletes paliks sulīgākas.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru