Mājas popkorns ar karameli.

 Saldais popkorns vai sāļais - kāds ir Tavs iecienītākais?! 
Ja salds, tad šī ir ideāla recepte, pēc kuras izdodas īsti karamelizēts, salds un kraukšķīgs popkorns!

Sastāvdaļas: ~100gr popkorna graudi, 200gr sviests,  200gr brūnais cukurs, 1 t/k vaniļas cukurs, 1/2 t/k soda.

Vaniļas krēma bulciņas. Kafijas maizītes.

 Kas gan var būt gardāks par mīkstām rauga smalkmaizītēm ar bagātīgu krēma kārtu!? 
Man kafijas maizītes jeb vaniļas krēma maizītes ir iecienītākais bulciņu veids! Pati gan nedaudz haltūrēju tās cepot- jo krēma pagatavošanai izmantoju veikalā nopērkamās pulveru paciņas. Neviens nav perfekts, ko tur! 

Sastāvdaļas: rauga mīklai- 300gr milti, 150ml kefīrs, 100gr sviests, 20gr svaigais raugs, 4 ēd/k cukurs, 1/2 t/k maltais  kardamons;

krēmam - 2x100gr paciņas Vaniļas pudiņa pulvera, avenes. Ola pārsmērēšanai.

Mini piciņas ar desu.

 Picas ir gardas! Un vispār jebkas, ko gatavo uz rauga mīklas nu nevar neizdoties!!!

Šo mini piciņu priekšrocība ir tā, ka nav jāgriež, viegli paņemt rokās, pat mazam bērnam, viegli transportēt uz kādu tusiņa vietu. Un garšīgas!!! 

Sastāvdaļas, kas pietiks 16-18 piciņām (10-12cm diametrā): 25 gr svaigais raugs, 100ml kefīrs, 1 ola, 300gr milti, 1 t/k cukurs,  50ml silts ūdens, 2 ēd.k olīveļļa, 1/2 t/k sāls. 
Virskārtai -doktordesa, siers, krēmsiers, marinēti gurķi.

Puķkāposti mīklā.

 Kopš mūsmājās ir iegādāts aerogrils jeb AirFryer, dažādi dārzeņi mīklas "apvalkā" tiek gatavoti ļoti bieži. Jo klasiski fritējot eļļā, par veselīgiem tos vairs nenosaukt. Arī tik lielu eļļas patēriņu noteikti nevēlos ikdienā. Aerogrils ir ideāls risinājums! Ārpuse ir kraukšķīga, vidus mīksts un bez liekām taukvielām viss pagatavots.

Šādi pagatavot var jebkuru dārzeni. Mums iecienītākais- puķkāposts. 

Sastāvdaļas: puķkāposts, 2-3 olas, milti, garšvielas, rīvmaize, nedaudz eļļa grila iesmērēšanai. 

Ezera zivju kotletes. Zandarta kotletes.

 Ezera zivis ir garšīgas, bet mazākām ir daudz asakas. Tas, īpaši bērnu acīs, ir lieeeels mīnuss. Tāpēc es, kad mājās iepeld zivis, izvēlos cept tās kotletēs. 

Šoreiz- zandarta kotletes!

Sastāvdaļas: 500gr zivju fileja, 200gr malta cūkgaļa, 2 olas, 1 sīpols, 2 daiviņas ķiploka, 1 šķēle baltmaize, garšvielas (pipari, kopējā zivs garšviela, sāls, ķimenes....), rīvmaize.

Ceptas kartupeļu daiviņas cepeškrāsnī.

Jauno kartupelīšu parādīšanās veikala plauktos ir katra pavasara gaidītākais mirklis! Pilnīgi cita garša! Un pagatavot var tik daudzos veidos. Šoreiz- cepeškrāsnī ceptas kartupeļu daiviņas ar parmezānu.

Pagatavošana: bļodā ar ūdeni saber kartupeļus un ar švammīti notīra. Jauno kartupelīšu priekšrocība- ļoti plānā miziņa, ko šajā pagatavošanas gadījumā nav nepieciešams pilnībā noņemt. 

Biezpiena kēkss ar rozīnēm.

 Klasisks kēkss ar rozīnēm, bet biezpiens dod papildus mīkstumu un mitrumu. 

Cepjams taisnstūrainajā kēksa formiņā. Es noteikti izvēlos silikona formiņas, jo nekad mīkla nepielīp, viegli izņemt.

Sastāvdaļas: 200gr cukurs, 2 ēd/k vaniļas cukurs, 3 olas, 300gr biezpiens, 100gr sviests, 250gr milti, 1 t/k cepamais pulveris, 1/2 citrona sula, rozīnes (pēc  tā, cik rozīnīgu kēksu vēlas. Man garšo, kad rozīnes ir daudz, tad ņemu ~150gr). Daļu rozīnes var aizvietot ar žāvētajām dzērvenēm.

Brokoļu -siera pīrāgs.

 Sāļie pīrāgi ir lielisks risinājums pusdienām, brokastīm vai piknika uzkodām. 

Mīkla ir viegla, tikai 3 sastāvdaļas. Bet pildījuma sastāvdaļas variē pēc sava ledusskapja iespējām! Visiemīļotākais mūsmājās ir laša pīrāgs. Bet, kad gribas ko ne-zivs un ne-gaļa, tad top brokoļu siera pīrāgs. Gards!

Krabju nūjiņu/ siera plācenīši.

 Krabju nūjiņas gatavoju bieži, jo garšo visiem. Gan dažādos salātos gan kādās uzkodās gan arī ceptas.
Šīs ir pankūkas jeb plācenīši. Būs gardi gan brīvdienu rīta nesteidzīgajām brokastīm gan kā pamatēdiens kopā ar kādiem zaļajiem salātiem. 

Sastāvdaļas: 1 paciņa krabju nūjiņas, 1 neliels cukini, ola, kastīte kausētais siers, nedaudz rīvēts siers (pāris ēdamkarotes), pāris ēdamkarotes milti, dilles.

Hačapuri no biezpiena mīklas. Siera pīrāgs.

 Hačapuri ir tradicionāls gruzīnu virtuves ēdiens -siera pīrāgs. Katrā reģionā ar dažādām pagatavošanas niansēm. Šī ir viena no retākām versijām- kad neizmanto rauga mīklu, bet gan mīklu ar biezpienu. Tātad, ātrāka pagatavošana, jo mīkla nav jāraudzē!

Burkānu mafini.

 Burkānu mafini jeb keksiņi ir viegli un ātri pagatavojami, kā arī neprasa dārgas sastāvdaļas! Un garšo lieliski! Ir saldi un labā mitrumā.

Sastāvdaļas: 100gr brūnais cukurs, 50ml eļļa, 2 olas, 150gr milti, 1 t/k cepamais pulveris, 1 t/k kanēlis, 100gr burkāni.

Rīsu deserts ar karamelizētiem āboliem.

Saldie rīsu deserti ir viegli pagatavojami, jo pamatreceptē izmanto tikai dažas sastāvdaļas- rīsus, cukuru, putkrējumu. Tālāk jau ir iespēja ko papildināt radot jaunas garšu nianses. 
Šajā versijā- karamelizēti āboli piešķir citu garšu klasiskam desertam. Un ir tik gardi!! 

Sastāvdaļas: 100gr rīsi, 300-400gr mizotu ābolu (3 lieli āboli), 200ml saldais krējums, 1 t/k vaniļas cukurs, 50gr sviests,  100gr cukurs. 

Gaļas salāti.

 Kad tiek izcepts kārtīgs gabals cūkgaļas cepeša, tad noteikti pēc tam jāuztaisa arī gaļas salāti. Tādi, ar daudz īstas gaļas!

Sastāvdaļas: cūkgaļas cepeša gaļa, zaļie konservētie zirnīši, vārītas olas, svaigs gurķis, marinēts gurķis, zilais siers, majonēze, grauzdētie sīpoli (salātos nepievienoju svaigos sīpolus, bet pārkaisu ar grauzdētiem- daudz garšīgāk! Un salātus ēdīs arī sīpolu nīdēji).