Jāņogu - biezpiena kēksiņi

Kārtējo ogu laiks sācies- jāņogu krūmi sasārtojušies pilnos ķekaros! Tāpēc laiks kādam saldēdienam, kur šīs ogas varētu pielietot. Šajos minikēksiņos pamata mīklu veido biezpiena masa, auzu pārslas - gana tradicionālas desertu sastāvdaļas. Bet jāņogas dod tādu foršu skābumiņu. Un, tā kā izcepot kēkisņus ogas ir kēksiņu vidū- arī kā pārsteigums sanāk ēdājam! 

Mājās gatavots saldējums.

Siltās vasara dienās nav nekas labāks izdomāts, kā baudīt saldējumu! Liels vai mazs tu esi!

Kad sākas ogām ražas laiks, mūsmājās top pašgatavotie saldējumi. No rabarberiem, zemenēm, upenēm, cidonijām... Spēj tik izvēlēties! Vieglāk un veselīgāk ir gatavot sorbertus. Tomēr garšīgāki šķiet tādi īsti trekni un sātīgi saldējumi. Un reizēm jau var! 

Pagatavošanas lielais palīgs man ir elektriskā saldējuma gatavošanas mašīna. Tā maisot vienmērīgi atdzesē masu un saldējums ir viendabīgs. Protams, to visu var veikt paši- ik pa laikam tik jāņem trauks ar saldējuma masu laukā no saldētavas un jāsamaisa.

Tātad, garšīgā saldējuma recepte:

Vienkāršā mandeļkūka.

Šī nu ir tā kūka, kuru jau cepšanas laikā visi iekāro!!! Jo virtuve tā smaržo.....

Ātra un vienkārša pagatavošanā.  Un garšo lieliski! Jo ar sviestā karamelizētām mandeļu skaidiņām jau nekas nevar neizdoties! 

Minikēksiņi ar šokolādi.

Vienkārši, ātri un šokolādīgi garšīgi kēksiņi!

Šī ir pati senākā recepte, pēc kuras tiek cepti kēksiņi mūsmājās. Vēl no laikiem, kad sastāvdaļas bija pašas vienkāršākās, kas pieejamas- piens, sviests, milti u.t.t. Klāt tik pielika kas nu uz doto brīdi bija pieejams, un katru reizi kā jauna garša!! Tomēr pati iecienītākā versija ir ar šokolādi. 

Skābeņu "pesto".

Skābeņu laiks norit pilnā sparā! Daudziem gan tas virtuvē aprobežojas tikai ar klasisko skābeņu zupu. Garšīgi, nenoliedzami! Bet pamēģiniet skābenes arī kam citam izmantot! Kā nekā, naudas izdevumi nebūs -ietaupījums. Un veselīgi arī!
Tā nu pavisam ātri un vienkārši pagatavojama pasta jeb tāds pestoveidīgais no skābenēm. sastāvdaļu maz, variācijas, kur izmantot, gana!

Plānās vafeļu trubiņas.

Plānās vafeles ir vēl viens manas bērnības gardums! Pirmā saldā lieta, ko iemācījos pastāvīgi gatavot un ģimeni iepriecināt. Pirksti tinot trubiņas vienmēr gana cieta, tāpēc īpaši bieži gan nesaņēmos šim procesam.

Tālajos Padomju gados mājās bija tāda kārtīga metāla vafeļpanna ar smagu vāku un lielu cepšanas vietu. Diemžēl, savu nokalpojusi, "aizmiga" mūžīgā miegā. Tā nu uz gadiem 10 vafeļu ēra beidzās. Līdz veikalos parādījās apaļās plāno vafeļu pannas, nu jau gan ar plastmasas korpusu. Un vafeļprieki varēja atsākties!!

Receptes arī man divas- viena no senajiem laikiem, otra izlasīta vienā no vafeļpannai līdzi nākušajā lietošanas instrukcijā ("Comfort" firmas). 

Ar abām izdodas vienlīdz labas, kraukšķīgas vafeles!