Sēņu-siera plācenīši.

Sēņu laikā  daudzi ēdieni pārvēršas par "sēņu ēdieniem". Kā gan savādāk! Jāizmanto tas īsais mirklis un jālutina vēders ar tik garšīgajām sēnēm! 

Šie ir tādi siera mīklas un sēņu (baraviku un apšu beku) pildītie plācenīši. Sātīgi. Ar krējumu kopā sanāk kārtīga pusdienu/vakariņu maltīte. Arī aukstā veidā gana garšīgi. 

Tā kā cepšana ir eļļā, tad par diētiskiem gan nenosaukt....

Pildītie kaneloni -cannelloni.

 Šīs resnās itāļu makaronu trubas - cannelloni - Latvijā populāras kļuva pāris gadus atpakaļ. Sākumā gan kā deficīta prece- tik dažos veikalos nopērkami, bet nu jau stabila vērtība lielveikalu plauktos. Tas priecē, jo mūsmājās cannelloni cieņā visiem un tiek gatavoti reizi mēnesī. Un liels bija mans izbrīns, kad veikalā kāda sieviete norādot uz cannellonu kasti savas pavadones uzmanību pievērsa tik dīvainiem resniem makaroniem!! Hmmm, kāds vēl negatavo mājās tos?!

Diez vai ir tāda īstā, pareizā un vienīgā kanelonu (latviskosim nosaukumu!) pildījuma recepte. Pēc katra patikas iekšā var stūķēt sākot ar biezpienu, dārzeņiem vai zivi, gaļu. Kas nu sirdij, vēderam un maciņam tuvāks! Mums, viennozīmīgi -gaļa!!! Un pārbēršanas slānī variējam ar piedevām.

Cepto ābolu deserts.

 Āboli, āboli, ābolīši....

Ābolu laiks sācies! Un sācies ar to arī smaržīgo desertu cepšanas laiks! Kaut gan viss, ko gatavo no āboliem, spēj tik kārdinoši piesmaržināt māju....Atliek tik izvēlēties, ar ko šodien lutināsim savas garšas kārpiņas. Bet dienās, kad siltums atgriezies (vai iegriezies) Latvijā, lai top deserts ar saldējumu!

Saulsardzeņu "karbonādes".

Šīs smaržīgās un bezgala garšīgās sēnes mēs saucam par saulsardzenēm, bet pareizais nosaukums ir Lielā dižsardzene. Daudzi gan nemaz nelasa šīs sēnes, jo ļoti līdzīgas tomēr mušmirēm. Tātad, indīgām būtu jābūt. Bet nekā!! Tiiiik garšīgas! Un lielais pluss- tīrīšana un pagatavošana aizņem daudz mazāku laiku kā citām sēnēm. Apslauki, sagriez un izcep! 

Šogad sēņu ražas bagātība liela, arī saulsardzenes sagriezt var gana! 

Praktiskāk, protams, lasīt tās sēnes, kuras jau atvērušas savu lietussargu. Daudzāk ko ēst būs! 

Plānās picas rauga mīkla.

Mums patīk kādās brīvdienās pusdienas vai vakariņas paēst picērijā. Bet daudz biežāk tomēr picu cepam mājās paši. Tad pats vari sakombinēt uz vienas plāts pat vairāku veidu garnējumu, lai katram sanāktu tā pati iemīļotākā garšu kombinācija!
Un cepam mēs plānas picas. Tādas, lai mīkla apakšā ir knapi manāma. Un maliņas kraukšķīgas... mmmm..
Šī mīkla ir tieši tāda!

Cīsiņi mīklā!

Šeit gari nediskutēšu par "cīsiņu" kā produkta jēgu, neveselīgumu un citām šausmām. Nekāds augstvērtīgais liellopa steiks jau nav, protams! Bet, tā kā ikdienas ēdienkartē cīsiņi mūsmājās netiek lietoti, tad tās pāris reizes gadā, kad sakārojas tos nopirkt, ietīt mīklā, izcept un gardu muti notiesāt, par lielu ļaunumu neuzskatu!

Vispār šādi izcepti, cīsiņi ir lieliska uzkoda piknikam vai kādai bērnu ballītei. 

Receptes pamatdomu sen atpakaļ esmu kādā interneta rakstā izlasījusi, pārņēmusi un pielāgojusi mūsu ģimenes lietošanai!