Piparkūkas ar marmelādi.

Nedaudz savādāks piparkūku dekorēšanas veids, kas rada pilnīgi atšķirīgu garšu!

Kad mājās pirmssvētku laikā ir izmēģināti visi klasiskie piparkūku izrotāšanas veidi - ar krāsainajām cukura pērlītēm, ar glazūru, ar veikalā nopērkamajām krāsām, ar šokolādi - tad šogad tapa kas atšķirīgs.

Pufīgajai piparkūku mīklai izspiež aplīšus, pārsmērē ar sakultu olu un vidū liek marmelādes konfektes (vai gabaliņu no tās). Izcepot piparkūkas ir ar maigāku garšu, saldākas. Un iznākumā jau ziemas cepumi ar krāsainām "actiņām"!

Groziņi ar zemeņu musu.

Kad tiek iegādātas jaunas silikona formiņas, var tapt ierastās garšas jaunās formās! Kēksiņu mīkla, kas izcepta šādā formiņā, pārtop par groziņiem, kuros jau var pildījumu variēt pēc patikas. Salds vai sāļš. Kā salāti, krēms vai kāds pildījums ar želatīnu. 

Cepelīni. Bez vārīšanas ūdenī.

Cepelīni -Lietuvas nacionālais ēdiens, kas garšo arī gana daudz latviešiem! Tāda liela kartupeļu masas klimpa ar gaļas pildījumu. Klasiski cepelīnus gatavo vārot ūdenī un pasniedz ar skābo krējumu.
Kādreiz bērnībā tādi tika pagaršoti, bet man neiegaršojās. Līdz pāris gadus atpakaļ nogaršoju nedaudz savādāk pagatavotus - pēc vārīšanas apceptus sviestā. Un - cita lieta! Tā no pavārītes Daigas tika dabūta savu "īsto" un garšīgāko cepelīnu recepte! 

Zemesriekstu sviesta cepumi.

Zemesriekstu sviests un tā izmantošana konditorejā ir ļoti populāra Amerikā. Latvijā daudz mazāk un ar ne tik senām tradīcijām.

Šie cepumi ir nedaudz kraukšķīgu ārpusi un mīkstāku vidu. Garšīgi. Ja grib riekstainākas garšas cepumus, tad jāizmanto riekstu sviestu ar riekstu gabaliņiem. Izmantojot krēmīgo riekstu sviestu, riekstu garša nebūs tik izteikta.

Sastāvdaļas:  

Lavašs ar lasi.

Kad mājās ir laša fileja, varianti ātrajām pusdienām/ vakariņām ir neskaitāmi! Un visi tik gardi!

Lavašs ar lasi. Pāris sastāvdaļas un gatavs!

Sastāvdaļas: 

lavašs, laša (vai foreles) fileja, mājas siers, kausētais siers, tomāti, siers, garšvielas- sojas mērce, dilles, citronpipari.

Citronu kēkss.

Ne vienmēr, lai izceptu ko saldu un garšīgu, vajag virtuvē pavadīt pusdienu. Nebūt nē. Reizēm noder palīdzība "no malas" jeb jau gatavie kēksu miltu maisījumi. Piemēram, ļoti klasisks un svaigs kēkss sanāk no šī "Dobeles dzirnavnieks" kēksa maisījuma. Ātri un vienkārši- galā tiks pat 7gadnieks. Pārbaudīts un izmēģināts ar maniem bērniem! ☺

Ceptas bietes.

Galda biete- tāds īsteni latviski klasisks dārzenis. Lietojamas ceptas, vārītas, tvaicētas, marinētas gan svaigā veidā sulā (šis gan manām garšu kārpiņām nepavisam nepatīk).
Ceptās bietes ir manu bērnu viens no iemīļotākajiem dārzeņiem ziemas sezonā. Pagatavot ļoti vienkārši. -

Torte "Sarkanais samts"

Torte "Sarkanais samts" jeb "Red velvet" ir klasiska amerikāņu kūka, kas pēdējos gados ir kļuvusi ļoti populāra Latvijā, īpaši daudz cepta 18.novembrī! Krāsu salikums - sarkans/balts/sarkans - kā radīts mūsu valsts svētku galdam. 

Tradicionāli sarkano toni iegūst ar sarkanajām bietēm. Bet mūsdienās, kad konditorejā bieži izmanto rūpnieciski radītās pārtikas krāsvielas, arvien vairāk izvēlas cept torti izmantojot tās. Arī es. 

Biskvīti sanāk mitri un kopā torte garšo vienkārši lieliski!!

Sāļā karameles mērce.

Pašam pagatavot karameļu mērci ir viegli. Saldās un sāļās mērces versijas vienīgā atšķirība ir pievienotais sāls. Mūsmājās daudz labāk garšo tieši ar sāli- sāļā karameles mērce.
Izmantojama pankūku vai saldējuma pārliešanai, kādas gatavas kūkas virskārtai (piem., ļoti garšīga ir siera kūka ar sāļās karameles mērci) vai vienkārši, garāmejot, panašķēties ar karotīti.

Šokolādes kēksiņi ar sviesta krēma cepurīti.

Tik grēcīgi garšīgi!!!

Paši kēksiņi ir nedaudz rūgteni (jo klāt ir nesaldinātais rūgtais kakao), bet sviesta krēma cepurīte ir salda. Kopā garšo lieliski.

Kā radīti, lai jauka diena kļūtu vēl skaistāka!

Turku zirņu salāti.

Šīs ir 10 minūtēs pagatavojamās pusdienas. Ātrais variants steidzīgai ikdienai. Sātīgas. Un gana veselīgas. 

Turku zirņi jeb aunazirņi ja vēl nav jūsu ēdienkartē, tad jāiekļauj obligāti! Veselīgā dzīvesveida piekritēju vidū skaitās kā viens no superproduktiem. Jo turku zirņos ir daudz vitamīnu, šķiedrvielu un olbaltumvielu.
Konservētos turku zirņus ideāli var lietot gan kā pamatēdienu gan kā piedevas.
Šajā versijā- salāti no pāris sastāvdaļām. Bet, protams, variācijas desmitiem, kas nu garšo un ir pieejams konkrētā reizē.

Ābolu cepumi.

Ir klāt ābolu laiks! Receptes ir ļoti daudz, kā garšīgi ābolus virtuvē pārstrādāt. 

Mūsmājās ļoti bieži-gan cepu ābolu plātsmaizes un kūkas, gan uzpūtenis un ķīselis labi visiem garšo. Un šie cepumi arī. Jo pagatavot gana viegli un tie izdodas tik mīksti.

No dotā daudzuma izcept var 2 plātis ar cepumiem.

Skābā krējuma kēkss.

Šis kēkss sanāk nedaudz mitrāks kā klasiskais kēkss ar rozīnēm. Un, pateicoties pievienotajam citronam, arī ar svaigāku garšu. 

Cep silikona kēksa/ maizes formiņā. 

Sastāvdaļas:

Šokolādes ogu kūka.

Ogu laikā jācep kūkas ar ogām. Un nav svarīgi, pats salasi, omīte iedod vai tirgū nopērc, galvenais -Latvijas gardās ogas vasarā/rudenī IR jāsaēdas!
Ja garšo šokolāde, tad top šokolādes - ogu kūka!
Garšīga! 

Ātrs un gaisīgs biezpiena sacepums.

Šis nav klasiskais biezpiena sacepums, kas ir biezs un smagnējs. Šī ir tāda ātrāka, vienkāršāka un gaisīgāka versija. Pēc garšas arī atšķiras. Bet tāpat vislabāk garšo ar dzērveņu ķīseli!

Gurķu salāti ziemai. 2.versija.

Pienācis īstais laiks konservēšanai! Nu tāds īsteni latvisks meditācijas veids. Un vēl ar pievienoto vērtību- gardiem salātiem iznākumā.

Vīramātes recepte. Līdzīgi klasiskajiem "Latgales salātiem".
Ar mana virtuves "superdrauga"- virtuves kombaina - palīdzību ātri izpildāma, jo nav stundas jāpavada šķēlējot gurķus un sīpolus. Žvīk-žvāk un 3 minūtēs 5 kg dārzeņu tiek sagriezti!

Puķkāposts ar sieru.

 Ziedkāposti jeb puķkāposti ir tie dārzeņi, kas ne visiem garšo. Garša it kā ne pārāk spēcīga, bet gana specifiska. Tomēr, garšīgi pagatavojot, šī dārzeņa ēdēju skats noteikti aug!
Konkrētais sacepums ir labs pamatēdiens pie gaļas vai zivs. Vai vienkārši ar prāvu salātu porciju notiesājama maltīte. 

Kebaba rullis

10 minūtes un vakariņas/ pusdienas gatavas! Tāds ir šis kebabrullis. "Saliekamā" ēdienreize.
Īpaši aktuāls kļūst vasarās, kad pie plīts pavadīt ilgu laiku negribās un bieži vien ēdienreizes tiek ēstas ārā. 

Arī bērni, kurus iekšā no pagalma iedabūt nav iespējams, ir pozitīvi novērtējuši kebabruļļa plusus!

Vajadzēs: lielās tortiljas (vislabāk pilngraudu vai kukurūzas, jo tās ir plānākas);

Piem,. - 

iekšā pildīšanai - sieru, kebabgaļu (pērku jau sasmalcinātu veikalā pie saldētās pārtikas), dārzeņus (ledussalātu, tomātus, marinētos gurķus, papriku, marinētus sīpolus ... u.t.t.), mērci.

Burkānu - ābolu kūka.

Divkārtu kūka ar krēmīgu pildījumu. Salda, sulīga, ar persiku gabaliņiem krēmā. Un dekorējumā sezonālās ogas vai konservēti augļi.

Biskvīta kārta tiek cepta vienā reizē- uz cepešplāts un tad vienkārši vertikāli pārgriezta uz pusēm. Bet,ja vēlas lielu vienkārtas kūku, tad krēmu smērē uz visa nepārgrieztā biskvīta.

Gatavo iepriekšējā dienā pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas: biskvīta daļām-

Laša salāti.

Siltie laša salāti- man dēla vismīļākie salāti! Tie esot tie paši-paši-paši ❤

Top svētku vai kādās īpašākās reizēs.

Un kā jau salāti- ar sastāvdaļām viegli variējami.

Mūsu iecienītākās sastāvdaļas būtu:

Ābolu - biezpiena cepumi.

Iznākums ir kaut kas starp pīrādziņiem, radziņiem un cepumiem. Bet lai vai kā to nosauktu, garšo labi! 

Sastāvdaļas, no kā sanāks izcept 2 plātis šo gardumu: 

Rumpauši aug!

Sēņošanas sezona nu ir atklāta! Jo pirmās pavasara sēnes saaugušas cirsmās jau.
Mūsu apvidū sauktas par rumpaušiem. Citur murķeļi vai bisītes. Vēl ir liela daļa cilvēku, kas šīs sēnes nepazīst un nelasa.
Indīgas. Interneta plašumos var salasīties dažādus briesmu stāstus par šīm. Bet pareizi pagatavojot- bezgala garšīgas. Vismaz mūsmājās tā katra pavasara neiztrūkstošā klasika- rumpaušu mērce!

"Oreo" cepumu deserts ar zemenēm.

Principā jau šajā desertā var izmantot jebkurus cepumus. Bet izvēle par labu "Oreo" cepumiem ir vairāk dēļ to tumšās krāsas. Labi kontrastē ar krēmsiera masu un zemenēm.

Sastāvdaļas: 

24 "Oreo" cepumi (~200gr);

200 gr krēmsiers,

200 ml saldais krējums,

3 želatīna plāksnītes,

svaigās zemenes,

cukurs;

pūdercukurs.

Melleņu kēksiņi jeb mafini.

Šie kēksiņi izdodas tikai ar saldētām mellenēm. Jo tad cepoties visas ogas neizšķīst. Tādēļ parasti tos gatavoju ogu nesezonā! 

Mellenīgi, nedaudz skābeni, bet gana saldi. 

Laša - kartupeļu sacepums.

Protams, protams, visgaršīgākais lasis ir svaigā veidā uz maizes ar pipariem un citronu pa virsu. Vismaz mūsmājās. Bet ir reizes, kad lasis ir vairāk un pietiek arī kādam pamatēdienam. Klasiski tad mums top karstie laša salāti vai suši.

 Reizēm laša zupa. Un reizēm kartupeļu - laša sacepums. Tādi populāri ēdieni Somijā. 

Par Somijas kulinārijai neiztrūkstošo laša zupu citreiz, šoreiz par sacepumu.

Klasiskā meduskūka.

Šī nu sanāk tāda kārtīga  medus kūka- ar klasisku piesātinātu medus garšu, mīksta, mutē kūstoša un izmēros gana liela!
Gatavojama iepriekšējā dienā, vai pat 2 dienas iepriekš. Jo meduskūkas vislabāk garšo, kad kārtīgi visas kārtas samirkušas.

Kūku veido 7 medus biskvīta kārtas, kas smērētas ar skābā krējuma krēmu. 

Tortilju uzkoda.

Ļoti ātri, kraukšķīgi un garšīgi pagatavojama uzkoda no tortilju apļiem. 

Izmantojot vidējā izmēra tortiljas, vienai cepeškrāsns plātij nepieciešamas būs 3 gab. 

Vistas gaļas kotletes krējuma mērcē.

Kotletes, nu kā gan ēdienkartē vidējam latvietim bez tām!? 

Vislabākās izcept gan sanāk omītēm un mammām, tā nu tas ir.
Savā mājā cepu vistas gaļas kotletes. Jo tās izdodas ļoti sulīgas, pagatavojamas ātrāk un garšas ziņā ir maigākas. 

Mini picas no kārtainās mīklas.

Pēc garšas kā pica, pēc formas kā cepumi -tāda ir šīs sāļā uzkoda. Elementāra pagatavošana, bet ātrs un gards rezultāts garantēts!

Sastāvdaļas: 

kārtainās mīklas plāksnītes (vienai pilnai cepeškrāsns plātij vajadzēs 4 gab.),

ola,

pildījumam - šķiņķis, marinēti šampinjoni, siers (es iekšpuses pildījumam lietoju kādu Holandes tipa sieru, bet pārkaisīšanai- cieto sieru), gurķu mērce (vai marinēti gurķi), tomātu mērce.
Principā jau pildījumu katrs variē pēc savām iespējām un patikšanās-kā jau picām tas mēdz būt!

Tunča kārtainie salāti.

Ja salātos siļķei ir savs "kažoks", tad tuncim mūsmājās ir "mētelis"! Tā bērni šos salātus ir nodēvējuši- tuncis mētelī! Sava līdzība šiem salātiem ir, bet tomēr garšas nianses atšķiras.

Sastāvdaļas: 

Ceptas siermaizes. Uzlabotās.

Ceptas siermaizes tāda laba lieta ir. Super vieglā versija brokastīm vai kā piedeva salātiem vai zupām... Un kas gan varētu būt vēl vieglāks, ka uzlikt siera šķēli uz maizes un cepeškrāsnī iekšā!
Šī ir tāda nedaudz uztjūnētāka siermaizīšu versija. Un sātīgāka arī. 

Šokolādes kēksiņi ar rozīnēm.

Šokolādes kēksiņu jeb mafinu galvenais izdošanās priekšnoteikums ir nepārcept tos! Lai gatavi tie ir mīksti un sulīgi. Un tad garšos visiem!